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巨霸糧油設備

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經濟日報：構建“降油增綠”長效機制

今年5月份，我國進口大豆1202萬噸，刷新月度進口歷史最高紀錄，再次引發人們對食用油安全的擔憂。當前，我國食用油安全面臨油料自給率低和食用油攝入超標并存的問題。對此，應樹立合理消費、科學膳食的理念，推動食用油消費從“多吃油、吃亮油”向“少吃油、吃好油”轉型，從“過度加工”轉向“適度加工”。這既有利于節約食用油，又有利于人們身體健康，可謂一舉兩得。

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油炸食品的利弊

油炸是食品烹飪的重要方法之一，通過油炸可以獲得許多美食供人們享用。這其中既有中式的炸油條，炸肉丸，炸麻球，炸糍粑，也有西式的炸土豆，炸雞，炸蝦等等。都是人們尤其是青少年喜聞樂見的食品。

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? ? ? ? （一）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜系統（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發炎。 ????????（二）油炸類食品和膨化食品盡量少吃或不吃。主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾??；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。膨化食品從飲食結構分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學生運動不足，會造成脂肪積累，出現肥胖。 ????????（三）加工類肉食品，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。 ????????（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養成分低。 ????????（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多飲用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會給孩子帶來潛在傷害。過量色素和香精進入小學生體內后，容易沉著在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。 ????????此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對小學生的發育有害而無利，也建議不要食用。此外小學生如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導致肌肉震顫，寫字時手發抖。